Proteinaj ŝanĝoj dumFlosanta Fiŝa Manĝaĵa MaŝinoEltira procezo
La proteino estas re-distribuita kaj homogenigita per la alta temperaturo, alta premo kaj forta mekanika tondado en la extruder-kavo . La molekula strukturo estas streĉita, rekombinitaj, kaj la malĉefaj ligoj kiel intermolekulaj hidrogenaj ligoj kaj disulfidaj ligoj estas parte rompitaj {2} kondukas al la fino de la proteino {{{2} kondukas al la fino de la proteino de la proteino {{2}.
Ĉi tiu degenerado faciligas la proteazojn eniri la internon de la proteino, tiel pliigante digestivecon . tamen koncerne proteinan kvaliton, malsamaj elfluaj kondiĉoj havas malsamajn efikojn, kiuj plejparte dependas de la perdo de efika lisino dum la kruda temperaturo, pli alta ol la pli alta ol la pli alta ol la pli alta ol la pli alta ol la pli alta estas la pli alta ol la malpli alta, la pli alta ol la pli alta estas la malpli alta. Lisino, kaj malpli ol la biologia potenco de la proteino . .
La malpliiĝo de la efikeco de lizino kaŭzita de elfluado estas ĉefe pro la reago de Maillard de iuj reduktantaj sukeroj aŭ aliaj karbonilaj komponaĵoj en la nutrado kun lisino ε-NH3, kaj la ebleco produkti lisinon alanil estas malpli {2}Flosanta Fiŝa Manĝaĵa Maŝino
Taŭgaj ŝanĝoj en eltiraj procezaj kondiĉoj, kiel redukti la enhavon de redukto de sukeroj kiel glukozo kaj laktozo en nutrado, kaj pliigi la humidecan enhavon de krudaj materialoj, povas efike redukti la aperon de maillard -reago. k . Dahlin (1993) kaj aliaj ok grajnoj, kiuj estis pli ol la okulmaterialo, estis pli ol la malplia de la mailado. Grado C, kaj la rota rapideco estis 100 rpm . La biologia potenco de produktaj proteinoj estas signife plibonigita kompare al netraktitaj krudaj materialoj (Dahlin, K ., 1993) .Flosanta Fiŝa Manĝaĵa Maŝino